Ensalada agridulce con varitas de pescado
Para los amantes de las ensaladas o los platos agridulces, desde Sabor Gourmet les ofrecemos esta “Ensalada agridulce con varitas de pescado”.
El pescado, para aquellos que les gusta, o deben incluirlo en su dieta por salud. Es poseedor de cantidad de proteínas y minerales esenciales.
Los pescados de mar suelen ser ricos en ácidos grasos, en especial ácidos grasos insaturados, omega 3 y minerales como el yodo, cinc, fósforo, selenio. Estos combaten los efectos nocivos del colesterol LDL beneficiando al sistema circulatorio y, por ende al sistema inmune.
A continuación la receta de ésta fácil y rápida ensalada agridulce con pescado:
- Ingredientes (4 porciones)
- 2 tazas de hojas verdes (rúcula o berro)
- 2 o 3 mangos o duraznos pelados y cortados en rebanadas
- 100 g de varitas de surimi
- 1/2 taza de nueces picadas (para espolvorear)
- Hojas de cebolla de verdeo cortadas al sesgo (para espolvorear)
- Para la vinagreta
- Sal y pimienta a gusto
- 1/4 taza de aceto balsámico
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Preparación
Colocar las hojas verdes, los duraznos o mangos y las varitas de surimi cortadas en tiras en una ensaladera.
Vinagreta:
Poner la sal y la pimienta en un bol. Incorporar el aceto balsámico e ir mezclando con batidor de alambre a medida que se incorpora el aceite.
Condimentar la ensalada a último momento con la vinagreta. Espolvorear con las nueces y las hojas de cebollas de verdeo.
Otra sugerencia es servir la vinagreta en un recipiente aparte.
…¡Bon appetit!…
Imagen: recetax
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5 Comentarios al Artículo: Ensalada agridulce con varitas de pescado
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[...] decir que esta receta es una especie de ensalada muy sustentosa y variada. Pero también se puede preparar como un exquisito plato [...]
[...] Es un concepto muy amplio y general, ya que un antipasto puede incluir una variedad de carnes, de ensaladas, de preparados macerados, etc. Es aquello que nos abre el [...]
[...] tener en cuenta en la cocina diaria. Ya que se puede aderezar todo tipo de carnes asadas, pescados, ensaladas, entradas frías o [...]
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[...] que las hojas, dulces y con un leve sabor a limón. Las hojas frescas se utilizan para dar sabor a ensaladas, arroces y para decoración de platos. En muchos países se utiliza como el [...]