Una propuesta saludable, fresca y deliciosa para esta primavera. No sólo esta es una ensalada ideal para un almuerzo liviano, sino que es una promesa: viajar por la ella Italia con nuestro paladar. Es que esta es una ensalada con historia! ¿Y qué más? ¡La ensalada caprese es muy fácil de preparar!

Imagen FotoosVanRobin

Ingredientes (para 4 porciones):

• 1/2 kg de tomates grandes y maduros
• albahaca (las hojas bien grandes y verdes)
• 50 ml de aceite de oliva fuerte
• 400 gr de queso mozzarella
• orégano

Imagen Lori_NY

Preparación:

Lavar bien los tomates. Cortarlos en rodajas (no hace falta que sean muy finas). A continuación cortar el queso mozzarella en rodajas similares.

Esta ensalada se presenta en una fuente o plato grande y plano: acomodar las rodajas de tomate y queso alternando unas  y otras.

Espolvorear con orégano y decorar con la hojas de albahaca enteras.

Finalmente se rocía todo con el aceite.

Sí, el almuerzo está listo!