No hay productos en el carrito.
Entrantes y Primer plato
Ensalada de arroz primavera
La ensalada de arroz primavera es una ensalada fresquita que podéis llevar en un recipiente al trabajo, a un picnic o a la playa porque ¡está de vicio!
Ensalada de arroz primavera
Si queréis disfrutar de una buena ensalada de arroz escoged el arroz basmati o arroz de grano largo, después añadid los ingredientes que más os gusten porque el arroz combina a la perfección con verduras, carnes y pescados.
Ensalada de arroz primavera: Ingredientes
- Arroz largo (una tacita de arroz por persona)
- Huevo duro
- Guisantes
- Maíz
- Pimientos asados
- Tomate
- Aceitunas negras
- Aceite de oliva
- Vinagre de manzana
- Vinagre balsámico
- 1 diente de ajo
Ensalada de arroz primavera: Preparación
Dependiendo del arroz que tengáis en casa, muchas veces los chefs nos recomiendan que los pasemos por agua varias veces antes de cocinarlo para retirar el almidón. Pues bien, podéis hacer este proceso antes de ponerlo a cocer en una cacerola con agua y un poco de sal hasta que esté listo, tomar como tiempo aproximado el que os indique en el paquete para una cocción óptima. Cuando tengas el arroz escúrrelo para que pierda toda el agua sobrante y lo dejas enfriar.
Aprovechad este tiempo de cocción del arroz para preparar también los huevos duros. Una vez los tengas, déjalos enfriar y después ya los puedes pelar con más comodidad.
Para hacer el aliño hemos puesto en un tarrito un chorro de aceite de oliva y un poquito de vinagre de manzana, hemos añadido unos dientes de ajo previamente pelados y picados a la mitad. Lo hemos dejado macerar unas cinco horas.
Cuando ya vayas a presentar la ensalada de arroz prepara el resto de ingredientes:
- Abre las latas de maíz y de guisantes, ponlas en un escurridor para que pierdan todo el agua sobrante y lo lavas con abundante agua; lo incorporas a la ensalada.
- Para los pimientos asados, nosotros los hemos hecho caseros pero podéis comprarlos o utilizar pimientos de piquillo.
- Trocea los huevos y los tomates en dados pequeños.
- Añade las aceitunas negras troceadas o enteras, al gusto y en función del tiempo que tengas para prepararlo.
Una vez que lo tengas todo, añades el aliño (quita los ajos para que no haya sustos) y remueves bien. Ya lo tendrías listo para disfrutarlo y saborearlo.
Una opción extra es añadirle un chorrito de vinagre balsámico de Módena por encima, da un sabor sensacional.
¡A disfrutar!
Queremos proponerte una aventura para tu paladar que te pasee por las ensaladas de lentejas, de garbanzos, las de quinoa, col, aguacate y todo lo que puedas imaginarte porque si comer es un placer, las ensaladas no tienen por qué ser nada aburridas.
