Ensalada de brotes con tofu y croûtons
Esta es una fácil y nutritiva ensalada. Ideal para incorporar en nuestra alimentación todos los beneficios y la fuerza que aportan los brotes.
¡A prepararse para cocinar!
- Ingredientes (para 6 porciones)
- 2 tazas de brotes de soja
- 2 tazas de brotes de alfalfa
- 1 planta de lechuga crespa
- 200 grs. de tomates cherry
- 150 grs. de queso tofu pasta semidura
- 200 grs. de croûtons
- Aderezo
- Sal y pimienta a gusto
- 1/2 pocillo de jugo de limón
- 1 pocillo de aceite de oliva
- 1 cda. sopera de hojas de orégano fresco (para espolvorear)
- Preparación
Ensalada:
Colocar los brotes de soja y de alfalfa, junto con las hojas de lechuga crespa en una ensaladera.
Agregar los tomates cherry cortados y el queso tofu cortado en cubos. Incorporar los croûtons. Reservar.
Aderezo:
Colocar la sal, la pimienta y el jugo de limón en un bol. Mezclar con batidor de alambre e ir incorporando, el aceite, de a poco. Mezclar continuamente con el batidor. Un momento antes de servir, incorporar el aderezo y espolvorear con hojas de orégano.
…¡Bon appetit!…
Imagen: vegetomania
Tags: Bol, Bon Appetit, Cubos, Ensalada, Gourmet, Gusto, Hojas, limon, pasta, Porciones, Sabor, Sal, tofu, tomates
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Comentarios al artículo
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Escrito por: Ensalada de garbanzos y atún
Fecha: September 18, 2008 at 3:09 pm
Fecha: September 18, 2008 at 3:09 pm
[...] 18, 2008 Espectacular y fácil ensalada. Que si lo desean, puede acompañarse o presentarse con hojas [...]
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