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Ensalada de canónigos con salmón

La ensalada de canónigos con salmón ahumado es una receta saludable, sabrosa y que se prepara en poco tiempo, ideal para una cena.

ensalada canonigos y salmon

Receta de ensalada de canónigos con salmón

Ingredientes

  • Canónigos
  • Salmón ahumado
  • Quesitos Kiri o queso fresco
  • Nueces
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de módena
  • Aceitunas rellenas de anchoa La Explanada

Ensalada de canónigos con salmón: Preparación

La preparación de esta ensalada es increíblemente sencilla, porque no hay ningún misterio salvo si queréis hacer una determinada presentación.

En mi caso, hemos cogido un aro de metal y hemos colocado en el fondo una buena cama de canónigos (que cubra 1/4 del aro). Pon unas nueces peladas (no muchas, iremos colocando a lo largo delo montaje según os apetezca).
salmón
A continuación, lo hemos cubierto con unas láminas de salmón ahumado y, de nuevo, volvemos a cubrir con unos pocos canónigos entremezclados con aceitunas rellenas de anchoa.
canonigos
Encima de esta cama de canónigos ponemos unos quesitos Kiri o algún tipo de queso suave en lonchas, lo hemos partido a la mitad hasta cubrir todo el aro.
ensalada quesitos kiri
Volvemos a cubrir con canónigos y para terminar, o bien ponéis unas lonchas de salmón ahumado o levantáis el aro, aliñáis con el aceite de oliva, el vinagre de módena y a la mesa.
ensalada canonigos
¡Buen provecho!

Algunas de las ensaladas que os mostramos son atemporales y otras que, por sus ingredientes, son más de verano:

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