Para los que estén pensando en comer una rica ensalada, esta opción es ideal. Mucho sabor y practicidad. Con un aderezo, que de seguro comenzarán a utilizarlo con otras preparaciones.

Comenzamos con la receta:

- Ingredientes (para 4 porciones)

- Para la ensalada

• 3 pimientos rojos
• 3 pimientos amarillos
• Aceite: cant. nec.
• 250 g de queso fresco cortado en cubos
• 1 cda. de orégano fresco

- Para el aderezo

• Jugo de 1 limón
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cda. sopera de albahaca
• 1/2 pocillo de aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto

- Preparación

Colocar los pimientos en una asadera y rociarlos con aceite. llevar a horno precalentado a temperatura caliente hasta que la piel se ampolle. Retirar. Colocar en una bolsita, cerrar y dejar enfriar.

Retirar los pimientos de la bolsa, pelarlos, cortar la medio, retirar las semillas y cortarlos en tiras. Ubicarlos en un recipiente. Agregar los cubos de queso y las hojas de orégano.

Aderezo:
Mezclar el jugo de limón, el ajo, la albahaca y el aeite de oliva en otro recipiente. Utilizar un batidor de alambre. Salpimentar.

Servir la ensalada con el aderezo en un recipiente aparte.

…¡Bon appetit!…

Imagen: nuestrogourmet