Ensalada de pollo, queso y frutas secas

Por | 15/03/2009 2 comentarios

Para los que necesiten tener al alcance de la mano un receta rápida de hacer, fresca y que reponga nuestras energías, una ensalada ideal..

La “Ensalada de pollo, queso y frutas secas” les ofrecerá una combinación de vitaminas y proteínas que ayudarán a continuar con la jornada de actividades. y algo muy importante, pese a ser una comida bastante rápida de preparar, no estaremos descuidando ni un poco la alimentación.

A preparar esta ensalada energética…

- Ingredientes (rinde 8 porciones)

  • 600 grs. de pechugas de pollo sin hueso y sin piel
  • 200 grs. de fiambre de lomito ahumado cortado en fetas
  • 300 grs. de queso fresco
  • 1 cubito de caldo de gallina
  • 1/2 taza de castañas de cajú saldas
  • 1/2 taza de pickles picados
  • 1/2 taza de pasas de uva blancas


Para aderezar:

  • 1 taza de mayonesa
  • 3 cdas. soperas de salsa ketchup
  • 2 cdas. soperas de perejil picado
  • 1 cda. sopera de mostaza
  • 1 cda. sopera de salsa inglesa
  • 1 taza de jugo de naranja
  • Sal y pimienta a gusto
  • Hojas verdes para decorar: cant. nec.

- Preparación

Cocinar las pechugas con agua hirviendo y el cubito de caldo de gallina hasta que estén bien cocidas. Luego, retirar y dejar enfriar. Desmenuzar y colocar en un bol. Incorporar el lomito cortado en tiras finas, el queso cortado en cubos, las pasas de uva, las castañas picadas y los pickles.

Mezclar bien y reservar. Colocar todos los ingredientes del aderezo en un bol. Mezclar bien con un batidor de alambre y salpimentar. Aderezar la ensalada y colocar en una ensaladera. Decorar con las hojas verdes.

…¡Bon appetit!…

Imagen | fast



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2 Comentarios al Artículo: Ensalada de pollo, queso y frutas secas

  • [...] 22, 2009 Espléndida receta de bifes arrollados, relleno con queso y espinaca. Además para acompañarlos se puede preparar papas al natural, puré o coliflor cocida [...]
  • [...] de pollo a la jamaicana tiene un toque diferente a cualquier otro modo conocido de preparar el pollo. El secreto reside en su riquísimo sabor agridulce que se logra gracias a la mezcla del pollo con [...]

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