Ensalada de yogur y champiñones
Un consejo para conservar en buen estado los champiñones, si es que no los utilizamos enseguida de haberlos comprado, es envolverlos en papel y no dejarlos nunca en una bolsa de plástico, ni caja de telgopor.
Comencemos con la receta de esta ensalada:
- Ingredientes
- 400 g de champiñones
- 3 huevos duros
- 1/2 pepino
- 1/2 cdita. de rábano picante
- 150 g de yogur natural o queso crema
- 1/2 cdita. de mostaza
- Lechuga (a gusto): cant. nec.
- Tomates (a gusto): cant. nec
- Sal y pimienta a gusto
- Preparación
Cortar en trozos los ingredientes. Mezclar en un bol la mostaza y el rábano con el yogur. Añadir la sal y la pimienta a gusto.
Mezclar todo y disponer las hojas de lechuga en una fuente. Vertir encima la mezcla y adornar con tomates en rodajas.
…¡Bon appetit!…
Imagen: kukinando
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