Ensalada fresca en cascos de naranja
Una ensalada agridulce para aquello que gustan de este tipo de preparaciones.
En esta oportunidad, además de la combinación de sus alimentos, lo más llamativo será su presentación, colocando cada porción dentro de su respectiva naranja.
En esta oportunidad, además de la combinación de sus alimentos, lo más llamativo será su presentación, colocando cada porción dentro de su respectiva naranja.
A divertirse mientras las preparamos…
- Ingredientes (para 6 porciones)
- 2 supremas de pollo
- Caldo de gallina o ave: cant. nec.
- 6 naranjas
- 1 cdita. de romero picado
- 2 cdas. soperas de perejil picado
- jugo de 1 limón
- 1/2 taza de mayonesa
- Sal y pimienta a gusto
- Ramitas de romero para decorar: cant. nec.
- Preparación
Cocinar las supremas de pollo en caldo. Retirar y dejar enfriar. Desmenuzar y reservar.
Cortar 1/3 de la parte superior de las naranjas y reservarlas. Ahuecar la parte inferior. Recuperar la pulpa.
Retirar las semillas y cortar en trozos. Colocarlos en un bol. Incorporar el pollo cocido. Mezclar bien. Perfumar con romero y perejil. Rociar con jugo de limón.
Incorporar la mayonesa. Salpimentar a gusto. Rellenar las cáscaras de naranja con la ensalada. Decorar con ramitas de romero y colocar las tapas de naranja reservadas.
…¡Bon appetit!…
Imagen: cocinatusrecetas
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