Hoy en día podemos encontrar gelatinas de diferentes sabores y colores, gelatinas de limón, naranja, frutilla, etc. Muchas veces nos dicen que consumir gelatina es como un reemplazo de la fruta, como si aportara los mismos nutrientes. Ahora les contamos cuál es la respuesta a esta disyuntiva.

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Pues las gelatinas mucha veces vienen enriquecidas con vitaminas A, C y E, pero el aporte que realizan es al menos 3 veces inferior al aporte de vitaminas de una fruta fresca.

Por otro lado las gelatinas con sabores a frutas contienen azúcares agregados que son mayores a los que aportan las frutas, por lo que aunque pensemos que la gelatina es “sólo agua”, en realidad tienen un aporte calórico mayor (de unas 150 calorías por porción).

Por ende, la gelatina es una útil opción para que los niños disfruten de postres diferentes, especialmente para reemplazar grasosas tortas, cremas, etc. Pero de ningún modo es un reemplazo absoluto de las frutas. Las frutas frescas, aparte de aportar vitaminas y azúcares, nos aportan fibras y minerales necesarios para nuestro organismo.

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Entonces, ¿para qué consumir gelatina? Pues como dijimos es una buena forma de hacer variaciones para nuestros postres, pues las gelatinas saborizadas dan color, sabor y frescura a nuestros postres. Mi combinación favorita es hacer un gran bol de gelatina y agregar frutas frescas en trozos. Siempre es un postre fresco, saludable y que combina lo mejor de la gelatina con lo mejor de nuestras frutas favoritas.