Una novedosa forma de cocinar el pollo. Las “Esferitas crespas de pollo” son una especie de bollitos con mucho sabor, dado por los condimentos y los caldos, recubiertos de fideos cabello de ángel, que al cocinarlos al horno se vuelven sabrosos y crocantes.

Una comida con forma divertida para seducir a los comensales más pequeños y también a los más grandes.

A cocinar este imperdible plato…

- Ingredientes (para 30 unidades)

• 1 cda. sopera de aceite
• 1 cebolla picada
• 1 kg de pollo cocido y desmenuzado
• 1 cubito de caldo de gallina
• 3/4 taza de harina
• 2 tazas de leche
• Sal y pimienta a gusto
• 1 cdita. de pimentón dulce
• 1/2 taza de perejil picado
• 2 huevos
• 2 tazas de fiddeos cabello de ángel
• Aceite (para untar la asadera): cant. nec.

- Preparación

Colocar el aceite en una cacerola, llevar a fuego medio y rehogar la cebolla. Incorporar el pollo, el caldo de gallina desmenizado, la harina y la leche, de a poco, mezclando bien para evitar que se formen grumos. Cocinar sin dejar de revolver hasta formar una masa que se deprenda de la cacerola.

Condimentar con sal y pimienta. Retirar del fuego. Añadir el pimentón dulce y el perejil. Mezclar bien y dejar enfriar. Tomar porciones y formar pequeñas esferas (bollitos). Pasar por huevo ligeramente desligados y, luego, por los fideos quebrados. Ubicar en una asadera untada con aceite y llevar a horno precalentado a temperatura de moderada a fuerte hasta que estén dorados. Retirar y servir.

…¡Bon appetit!…

Imagen: elgranchef

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