Espárragos trigueros gratinados

Prepararos para un plato espectacular, fácil de hacer y delicioso: Espárragos trigueros gratinados.

Los espárragos trigueros se pueden preparar de múltiples maneras, en este caso, hemos optado por la cocina al horno y por un plato verdaderamente sencillo. Podéis añadirle jamón serrano, cambiar el queso mozzarella por queso curado o el que más os guste.

Espárragos trigueros gratinados – Ingredientes

• Un manojo de espárragos trigueros
• Sal
• Salsa bechamel
  • una cucharadita de mantequilla
  • una cucharada de harina rasa
  • un cuarto de cebolla
  • leche
  • sal
  • nuez moscada
• Queso rallado

Cómo hacer espárragos trigueros gratinados

En primer lugar, vamos a preparar los espárragos trigueros. Lávalos, córtalos y después los haces en la sartén con un poquito de aceite y sal. En cuanto estén listos, emplata y reserva.

En una sartén o cazo antiadherente, pon un poco de mantequilla y cuando esté fundida, añadimos la cebolla muy picadita hasta que esté sofrita. Después, añadimos la harina y removemos hasta que se dore, después se añade la leche poco a poco según se vaya consumiendo.

Pásalo por la batidora para eliminar los grumos, prueba el sabor y añade sal al gusto, un poquito de nuez moscada (poquito porque tiene un sabor potente) y remueve de forma constante hasta que coja la textura deseada (más bien espesa).

Después, coloca sobre un recipiente apto para el horno los espárragos trigueros, báñalos con la salsa bechamel y pon el queso rallado por encima.

Mételo en el horno precalentado a 200º en el modo gratinado, déjalo hasta que esté doradito y a disfrutar.

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