Euskalgocho
Delicioso postre típico del País Vasco. Es una receta tradicional heredada de generación en generación. Se consume todo el año.
Imagen Euskalgocho
Ingredientes para 4 personas:
- 1 l. de leche de oveja
- 10 gr. de cuajo
- 4 manzanas reinetas
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar
- ½ l. de vino blanco seco
- 1 rama de canela
- 150 gr. de nata montada
Preparación:
Primero, prepararemos la cuajada agregando el cuajo a la leche hervida y templada.
Aparte, pelaremos y trocearemos en gajos las manzanas y las pondremos a hervir a fuego lento con el vino blanco, el azúcar, la canela y la mantequilla.
Retiraremos del fuego una vez se quede blanda la manzana y dejaremos enfriar.
Serviremos en un plato un poco de cuajada acompañada con un poco de compota junto con un poco de nata montada y unas rodajas de manzana finas recién cortada.
- Categorias: Postres, Recetas de Cocina
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