Llegó el momento de una delicia. Elaboraremos un postre, puntualmente, una casatta de ananá y cerezas. Con ingredientes nada fuera de lo común y varias horas de frío, nadie querrá helado comprado. ¡Exitos en la preparación!

¡Manos a la obra!

- Ingredientes (10 porciones)

• 1 lata grande de ananá en almíbar
• 100 g de cerezas en almíbar escurridas
• 3 sobres de gelatina sin sabor
• 1 pocillo de agua
• 3/4 taza (tamaño té) de azúcar
• Jugo de 1 limón
• 500 cm3 de crema de leche
• Manteca para el molde: cant. nec.

- Preparación

Retirar el ananá de la lata. Escurrir y cortar en trozos pequeños. Reservar. Cortar las cerezas al medio. Reservar algunas enteras para decorar.

Hidratar la gelatina sin sabor en el pocillo de agua y reservar. Colocar el azúcar en una cacerolita, cubrir con 1/2 taza de agua, agregar el jugo de limón y llevar a fuego moderado. Cocinar durante 1 minuto a partir de que rompió el hervor.

Incorporar la gelatina hidratada. Mezclar bien y retirar. Ubicar un poco más de la mitad de los trozos de ananá en la licuadora o procesadora. Agregar el almíbar con la gelatina. Procesar. Retirar y pasar la preparación a un bol. Incorporar la crema de leche semibatida. Mezclar bien.

Añadir el resto de ananá y las cerezas cortadas al medio. Poner una tira de papel en la base y costados más angostos de un molde tipo casatta o budín inglés. Pincelar con manteca y volcar la preparación. Llevar a la heladera por espacio de 6 horaso, preferentemente, de un día para otro.

Desmoldar pasando el dorso de un cuchillo por los costados y decorar con las cerezas enteras.

…¡Bon appetit!…

Imagen: lanacion

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