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- Ingredientes

• 600 grs. de filet de brótola
• Sal y pimienta a gusto
• Jugo de 1/2 limón

Para la salsa:

• 1 cda. sopera
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picado
• Sal a gusto
• 4 varitas de surimi
• 2 cdas. soperas de perejil picado
• 1 lata de puré de tomate
• 2 tomates pelados sin semillas y cortados en cubos
• 100 cm3 (aproximadamente) de agua o crema de leche
• Perejil picado para espolvorear: cant. nec.

- Preparación

Primero preparamos la marinada. Rociar los filetes con jugo de limón y salpimentar. Cubrir con papel film y reservar en la heladera.

Salsa:
En una cacerola colocar el aceite y llevar a fuego moderado. Rehogar la cebolla, el ajo y una pizca de sal hasta que el ajo se dora suavemente.
Incorporar las varitas de surimi desmenuzadas y el perejil. Cocinar durante 1 minuto. Agregar el puré de tomate, los tomates y si llega a ser necesario un poco de agua o crema para alivianar la salsa.

Armado:
Colocar una capa de salsa en una fuente para horno y encima, los filetes. Cubrir con la salsa restante. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 15 minutos (aproximadamente).
Retirar, espolvorear con perejil y servir de inmediato.

…¡Bon appetit!…

Imagen | tripod