Filet de pescado con salsa tártara

Sabemos la importancia del pescado para una dieta balanceada y rica en nutrientes. Esta es una receta sencilla en la que pueden utilizar diversos tipos de pescado entre los que recomendamos el abadejo, la brótola o la merluza.

Y en cuanto a la salsa tártara, es para tener en cuenta en la cocina diaria. Ya que se puede aderezar todo tipo de carnes asadas, pescados, ensaladas, entradas frías o calientes.

¡A cocinar!

- Ingredientes (para 4 porciones)

• 600 grs. de filet de pescado sin espina
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta a gusto
• 2 cdas. soperas de manteca
• Hojas verdes para acompañar: cant. nec.

Para la salsa tártara

• 3/4 de taza de mayonesa
• 100 cm3 de crema
• 150 grs. de pickles picados
• 2 cdas. soperas de perejil picado
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta a gusto

- Preparación

Salsa Tártara:
Colocar todos los ingredientes en un bol. Mezclar y salpimentar. Reservar en la heladera. Rociar el pescado con jugo de limón y salpimentar. Ubicar la manteca en una sartén y llevar a fuego medio hasta fundir.

Cocinar los filetes por, aproximadamente, 7 minutos para dorarlos. Retirar y servir con la salsa tártara. Acompañar con hojas verdes.

…¡Bon appetit!…

Imagen: sabores