Las recetas con pescados son elegidas por muchas personas ya que generalmente no requieren de demasiado trabajo o tiempo de cocción, y el resultado siempre es extremadamente delicioso. Además, el pescado siempre es recomendado en personas que están a dieta así que pueden disfrutar de algo exquisito y a la vez cuidar su cuerpo.
Imagen de frigorificos
Una de las preparaciones más deliciosas es el filete de merluza al pesto. Es fácil de hacer, no hay que trabajar demasiado y lo más importante de todo es que su sabor es espectacular. A continuación les explicaremos cómo preparar este delicioso platillo.
Pero primero vamos a ver qué ingredientes necesitamos para la preparación. Anoten: 600 gramos de filete de merluza, 2 dientes de ajo, 2 tomates, 2 calabacines, 2 cebollas rojas, 1 cebolla blanca, 100 gramos de tomates cherry, 150 gramos de maíz en granos, albahaca, sal y pimienta a gusto.
Lo primero que haremos será preparar la salsa que acompañará al filete de merluza. Para ello freiremos en un poco de aceite todas las cebollas picadas y posteriormente agregaremos los dos calabacines previamente cortados, los dos tomates, salpimentamos y cocinamos todo a fuego lento durante 15 minutos. Después agregaremos los granos de maíz y los 100 gramos de tomates cherry.
Por otra parte, tomaremos una licuadora o procesadora y colocaremos allí las hojas de albahaca, los dos dientes de ajo, un buen chorro de aceite, sal y pimienta. Mezclaremos todo hasta que se forme una pasta homogénea.
El filete de merluza debe cocinarse a fuego fuerte durante algunos minutos en una sartén antiadherente y cuando lo retiremos tenemos que untarlo con la mezcla realizada en la procesadora y presentarlo junto con la salsa preparada al principio. Y listo, tenemos un plato delicioso en nuestras manos.
