Es importante señalar que algunos peces que se comen con espina, aportan además calcio de fácil asimilación en cantidades significativas.

Hoy… “Filetes de pescado en cazuela”

- Ingredientes (rinde para 6 porciones)

• 1 kg. de filetes de pescado
• Jugo de 1 limón
• 1 sobre de condimento para pescado
• 1/2 pocillo de aceite
• 6 dientes de ajo picado
• 2 cebollas cortadas en aros
• 1 pimiento verde cortado en ruedas
• 1 pimiento rojo cortado en ruedas
• 5 tomates sin semillas cortados en cubos
• 100 cm3 de crema de elche
• 3 cdas. soperas de cilantro picado

- Preparación

Colocar los filetes de pescado en un recipiente. Rociar con jugo de limón y condimentar con condimento para pescado.

Ubicar el aceite en una cacerola y llevar a fuego suave. Incorporar el ajo y las cebollas. Saltear durante 1 minuto.

Agregar los pimientos y los tomates. Mezclar bien. Incorporar los filetes de pescado. Bajar el fuego, tapar y cocinar durante 7 minutos aproximadamente. Incorporar la crema. Retirar del fuego.

Espolvorear con cilantro y servir bien caliente.

…¡Bon appetit!…

Imagen: nestle