Una riquísima variante de este famoso postre a base de huevos que todos adoran. Esta vez vamos a hacer la tradicional receta de flan, pero con sabor a chocolate. Una rica combinación.

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Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 8 cucharadas de azúcar
• 8 claras
• 8 yemas
• 4 barritas de chocolate (80 gr aproximadamente)
• 1 cucharadita de café instantáneo
• azúcar para el caramelo

Preparación:

Batir los huevos y agregar el azúcar cuando tengan consistencia espesa.

Hervir en una cacerolita aparte la leche con el chocolate (cortado en trocitos o rallado para que se disuelva). Agregar el café.

Mezclar los huevos bien batidos, con la leche con el chocolate.

Verter en un molde con tubo en el centro o una budinera. ¡Atención! Antes hay que acaramelar el molde con azúcar. Cada uno tiene sus trucos y maneras de hacerlo, a mi me gusta hacerlo tipo baño maría.

Cocinar a baño maría en el horno unos 40 minutos. Pinchar para ver cuándo está listo.

Aquí otras opciones: flan al huevo, flan de dulce de leche, flan de piña.