Ya hemos visto en otras recetas anteriores que la piña es una gran aliada, y no sólo de la alimentación sana sino también a la hora de conseguir dotar a los platos de un sabor especial y de un color irresistible.

¿O es que acaso puedes resistirte a preparar y probar este delicioso “Flan de piña“?…

- Ingredientes (4 personas):

• 1 lata de piña natural.
• 6 huevos.
• 1/2 litro de leche.
• Azúcar.
• Guindas para decoración.

- Dificultad: Media.

- Preparación:

1.- Caramelizar un molde con azúcar, (bastan dos cucharadas), y colocar dentro una rodaja de piña. Trocear unas cuantas de las otras rodajas.

2.- Batir los huevos con 6 cucharadas de azúcar hasta que tengan consistencia espumosa. Ir agregando entonces la leche lentamente pero sin dejar de batir. Añadirle ahora los trozos cortados de piña y verterlo todo en el molde anterior.

3.- Poner este molde al baño maría, tapado (puedes utilizar papel de aluminio), y dejarlo al fuego por espacio de una hora.

4.- Luego dejarlo enfriar en la nevera y, una vez esté frío, proceder a desmoldar.

5.- Servir frío decorado con el resto de las rodajas de piña y con las guindas.