Desde marzo hasta julio es temporada de fresas así que ya podemos disfrutar del placer de degustarlas, ya sea al natural, simplemente mojándolas en azúcar o como parte de algún postre de esos que a todos nos vuelven locos con sólo verlos ante nosotros.

Eso si, al elegirlas para comprarlas observa primero que se vean consistentes, frescas y brillantes, pues es una fruta que se estropea con mucha facilidad. No les quites los tallos hasta que no vayas a utilizarlas o consumirlas y consérvalas o bien en la nevera o bien en un lugar fresco y seco donde haya poca luz.

Vamos ahora con esta irresistible y golosa receta de “Fresas bañadas en crema“:

- Ingredientes (4 personas):

• Medio kilo de fresas.
• Tres racimos de grosellas.
• El jugo de 3 limones y la ralladura de 1.
• 50 gramos de mantequilla.
• 3 huevos.
• 1/4 litro de leche.
• 250 gramos de azúcar.

- Dificultad: Fácil.

- Preparación:

1.- Poner la mantequilla en un caldero pequeño y derretirla al baño maría y a fuego bajo. Antes de que llegue a cocer, agregar el jugo de los limones, la ralladura, la leche y el azúcar. Verter luego los huevos ya batidos y mezclarlo todo bien, dejándolo al fuego y removiendo a menudo.

2.- Retirar del fuego cuando la crema esté espesa y verter sobre los tazones de postre o cuencos en los que se vaya a servir este postre.

3.- Trocear las fresas que previamente habremos lavado muy bien y verter dentro de la crema. Lavar las grosellas y verter también, (sin racimo, por supuesto).

4.- Guardar en la nevera para que se enfríe este plato.

5.- Servir en los cuencos y fríos, muy fríos.

Foto Vía: green-bubble.org

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