El queso es un alimento versátil y que puede tanto servirse como primer plato, en platos principales o mismo como postre. Aquà te contamos lo que necesitas saber para combinar quesos y frutas, exponiendo lo mejor del sabor de cada uno.
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En general se suele servir, en caso de hacer una tabal de queso, algunas uvas, fresas o frutas dulces. Es que la delicadeza del azúcar de las frutas realza el sabor más o menos intenso del queso (que puede ser brie, camembert, gouda, etc).
Otras frutas que quedan muy bien con quesos son la pera y la manzana. Ambas tienen un rol especial en neutralizar los sabores ácidos y más fuertes, permitiéndonos distinguir los diferentes quesos.
También se recomienda hacer una salsa si se prefiere para chorrear encima de el queso que se vaya a servir. Es una buena idea por ejemplo una salsa de frambuesa sobre un queso cremoso tipo camembert.
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Un idea muy común es presentar el queso en cuadraditos, fácil de servirse y de bonita presentación. Lo ideal es agregar unas frutas que también sean fáciles de servir: uvas y frutos secos (almendras, nueces o avellanas).
Algunas reglas y consejos para comer queso:
- Lo mejor es empezar por los quesos de sabor menos fuerte y continuar hacia los más intensos en sabor.
- El queso, con fruta o sin fruta se debe presentar siempre con pan, y, por que no, un vino que acompañe su sabor.
- Los quesos de cabra van muy bien acompañados de uvas.
- Se puede acompañar el queso de cualquier fruta mientras que esta no sea muy dulce, por qué no experimentar un poco?
