Llegó el invierno y con el frío la variedad de frutas y verduras no es muy grande. Sin embargo debemos aprovechar la disponibilidad de frutas y verduras de estación. La lista de aquellos productos naturales de los que podemos disfrutar durante los meses de enero, febrero y marzo es grande y variada.

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Las mejores verduras en el mes de enero son el hinojo y el puerro, y entre las frutas encontramos los cítricos en el primer puesto: naranjas, pomelos y algunas mandarinas. También hay uvas de algunas regiones de España y las peras de agua. Todos estas frutas y verduras protagonistas de una dieta saludable.

También es una buena época para acelga y espinaca, berro y coliflor. Si bien los niños no estarán muy felices, estas verduras son importantes para la salud.

Febrero trae los mejores aguacates o avocados. Ideales para ensaladas y muy ricos en proteínas y vitaminas. Habas y endivias se consiguen frescos y son ideales para ensaladas de invierno. También se puede aprovechar los aportes de las habas y arvejas.

Entre las frutas de febrero destacan los cítricos, aunque no hay tantas mandarinas, se consiguen muy buenos pomelos.

Es el mejor mes para encontrar ajos frescos y cebollas o cebollines.

En marzo las temperaturas empiezan a elevarse y se anticipa la primavera. Se empiezan a ver coles de bruselas y Lombardas, que serán más propias de los meses siguientes. Empiezan a verse fresas y frambuesas tempranas. Entre las frutas se cuentan la inmensa variedad de tomates que empiezan a verse este mes.