La miel es un fluido dulce y viscoso producido por las abejas a partir del néctar de las flores. Es un excelente conservante natural y tiene muchas propiedades terapeúticas, se emplea en la medicina tradicional, y se puede usar externamente debido a sus propiedades antimicrobianas y antisépticas.
Esta es una sabrosa receta para los que incluyen la miel en su dieta.

-Ingredientes

• 1/2 taza de azúcar negra o rubia (en lo posible)
• 100 grs. de manteca o margarina blanda
• 1 yema
• 1/4 de taza de miel
• 1 cucharada de vinagre
• 2 y 1/2 tazas de harina
• 1 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas de jenjibre en polvo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• sal (una pizca)

-Preparación

En un recipiente, mezcla el azúcar junto con la manteca o la margarina hasta obtener una crema uniforme. Agrega la yema, la miel y el vinagre. Luego de mezclar, tamiza la harina y agrégala a la mezcla anterior junto con el bicarbonato, el jenjibre, la canela y la sal. Integra todos los ingredientes.

Pon la masa al frío para que obtenga la consistencia apta para poder estirarla con un palote. Recorta la masa estirada con un molde de la forma deseada y coloca las piezas al horno en un molde enmantecado y enharinado. Cocina las galletas hasta que estén sequitas y doradas.

Y simplemente ya están, dejar enfriar lo suficiente y a saborearlas!! 

Vía: Infovegetarianos