Una opción dulce para acompañar un té o una café. Ideales para conservar (en una lata o frasco hermético) y convidar en esas ocasiones en que tenemos visitas inesperadas. Todos quedarán fascinados con estas galletitas.

Imagen milk&cookies

Ingredientes (para unas 20 o 22 galletas):

• 125 gr de manteca
• 80 gr de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de flor de naranjo
• Cáscara de una naranja rallada bien finita
• 2 huevos ligeramente batidos
• 165 gr de harina común
• 80 gr de polenta

Preparación:

Precalentar el horno a 200 grados. Poner papel vegetal en dos placas de cocción.

Poner la manteca, el azúcar, la esencia de naranja y la cáscara en un bol. Batir con una batidora eléctrica. Tiene que quedar una mezcla cremosa y ligera. Agregar los huevos y continuar batiendo hasta que quede una preparación lisa.

Incorporar la harina y la polenta y trabajar con la batidora dándole breves pulsiones. Debe formarse una pasta pegajosa.

Transferir la preparación a una manga con un pico de 2 centímetros en forma de estrella. Formar pequeñas galletitas (con la forma deseada) de unos 7 cm de largo. Cocinarlas por 15 minutos. Dejarlas entibiar y entonces ubicarlas en una rejilla para que se enfríen completamente.

¡A disfrutar!

Imagen metro