Galletas Navidad

Galletas de Navidad para hacer felices a los más pequeños y deleitar a toda la familia esta fiestas.

En la Navidad mi pasión son siempre las galletas. No solamente saben a delicadas especias, canela o jengibre, y huelen delicioso, sino que las podemos hacer con formas navideñas y cubrirlas con glaseados azucarados y coloridos. Aquí os contamos cómo preparar unas deliciosas galletas navideñas.

Imagen Poncho Equihua

Galletas de jengibre

Ingredientes (para hacer unas 4 o 5 docenas de galletas):

• 1 taza de azúcar
• 3/4 taza de margarina
• 1/4 taza de melaza (para endulzar)
• 1 huevo
• 2 tazas y 1/4 de harina común
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de jengibre
• 1/2 cucharadita de clavo de olor molido
• una pizca de nuez moscada molida
• 1/4 taza de azúcar

Preparación:

Poner en un bol grande el azúcar, la margarina, la melaza y el huevo y batir (con batidora eléctrica) hasta que quede una preparación homogénea y cremosa.

En un bol aparte mezclamos bien todos los ingredientes secos (excepto el 1/4 taza de azúcar). Luego los vamos agregando a la preparación anterior, incorporando bien para que quede una masa homogénea (usar una cuchara de madera).

Cuando todo esté bien mezclado, cubrimos con papel film y llevamos por una hora al refrigerador.

Mientras tanto precalentamos el horno a 180 grados.

Formar bolitas con la masa y aplastarlas un poco para darles una forma de círculo. Si lo preferís podéis usar moldes navideños (con forma de árbol, o bota, o lo que gustéis). Si ese es el caso, estiramos la masa sobre la mesada enharinada y cortamos las formas con el molde.

Espolvoreamos nuestras galletas con el azúcar restante.

Acomodamos las galletas en asaderas engrasadas y enharinadas, dejando un espacio de al menos 1 cm entre ellas (pues crecen un poco).

Cocinar entre 8 y 12 minutos. Una vez listas las retiramos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar. Si queréis galletas más crujientes, hay dejarlas un par de minutos más.

Imagen ilusionacakes

Glaseado para galletas de Navidad

Las galletas de navidad son aún más deliciosas y atractivas si les hacemos un glaseado. No es muy difícil de hacer y les da un toque más festivo. Lo mismo podéis hacerlo blanco o usar colorantes.

Lo más fácil es usar azúcar impalpable. Lo mezclamos con agua tibia y unas gotas de esencia de naranja, anís o jazmín. Decorar cada una de las galletas. La forma más bonita es como vemos en la foto aquí arriba, pero si nos resulta muy complicado hacer que la terminación quede delicada, se puede simplemente chorrear por encima.

Alternativamente se pueden decorar con merengue.

Consejos:

• Podemos decorar luego las galletas con confites.
• Ponerlas juntas y envolver con papel transparente y un moño para hacer deliciosos regalos navideños.