Garbanzos fritos con champiñones

Una receta saludable y súper fácil de hacer, unos deliciosos garbanzos fritos con champiñones que no necesitan de que sepas ningún conocimiento culinario para hacerlos. Ideales para una comida rápida en casa o para esos días que quieres comer sano pero sin dedicar mucho tiempo a la cocina.

Garbanzos fritos con champiñones – Ingredientes

• 1 bote de garbanzos cocidos
• Medio pimiento rojo
• 1 cebolla
• 6 – 10 champiñones
• Aceite de oliva
• Sal

Receta de garbanzos fritos con champiñones

En un escurridor, vierte un bote de garbanzos cocidos y lávalos bien con agua. Resérvalos y deja que pierdan toda el agua.

Pela y pica la cebolla en juliana, es decir, en tiras finas; el mismo paso lo llevaremos a cabo con el pimiento. En el caso de los champiñones, pélalos y quítales el tallo, lávalos bien para retirar cualquier posible tierra que haya quedado y pícalos en cuatro trozos.

Pon una sartén al fuego con un poquito de aceite y añade la cebolla con un poco de sal, ponlo a fuego medio hasta que quede bien pochada. Después, añade el pimiento y los champiñones troceados. Cuando la verdura esté bien pochada será el momento de añadir los garbanzos cocidos.

Saltéalos durante unos minutos con el resto de verduras y listo. No hace falta que le añadas ninguna especia ni que les prepares una salsa especial, este plato así, tal como está, es absolutamente genial y te saca de más de un apuro.

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