Esta es una variante del tradicional gratinado de papas o más conocido como papas a la crema.  La receta proviene de los alrededores de Grenoble, la región  dauphinois, en el sureste de Francia. Una opción más liviana y súper fácil.

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Ingredientes:

• Papa (cantidad necesaria dependiendo de la cantidad que se desee preparar y el tamaño del molde)
• Ajo (2 o 3 dientes)
• Leche
• Crema (entre 250ml y 500ml dependiendo el molde, la relación con al leche es dos medidas de leche, una de crema)
• Sal y pimienta
• Queso rallado a gusto (puede ser de sabor fuerte, y puede agregarse con el ajo en cada capa, pues así le da más personalidad al plato)

Poner el horno bien caliente al comenzar la preparación.

Pelar el ajo, cortarlo a la mitad y pasarlo por la base del molde y los lados. Picar el resto del ajo. Cortar la papa en rodajas. Dejarlas 5 minutos en agua fría para que pierdan un poco del almidón. Hacer una capa en la base del molde, poner sal, pimienta y parte del ajo picado, y cubrir luego con otra capa de papa. Así varias veces hasta completar el molde.

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Agregar la crema y completar con leche hasta que cubra un poco por arriba de las papas (aproximadamente 2/3 de leche y 1/3 de crema). Por último espolvorear con queso rallado y llevar al horno ya bien caliente, bajar el fuego a moderado y cocinar durante aproximadamente una hora.

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