Hacer mayonesa

En general estamos acostumbrados a comprar un frasco de mayonesa en el mercado, pero hacer mayonesa en casa tiene muchas ventajas: no solamente es fácil y económico, sino que es muy saludable (y ni hablar del sabor!)

mayonesa

Imagen FotoosVanRobin

Poneros a pensar en cuantos platos utilizáis la mayonesa: ensaladas, carnes frías, sándwiches, sólo para empezar a nombrarlos. Por eso hacer una mayonesa casera puede cambiar por completo el sabor de nuestros platos, dándoles un toque diferente.

¿Qué ingredientes necesitaréis?

  • Aceite (preferentemente de girasol)
  • sal
  • limón
  • huevo

Preparación:

Lo primero es conseguirse una batidora ara preparar esta mayonesa. También hay que tener cuidado en que los ingredientes estén más o menos a la misma temperatura.

Las medidas se maneja de la siguiente manera: por cada vaso de aceite se usa 1 huevo. Sal y zumo de limón, se agregan a gusto. Lo mejor es preparar pequeñas cantidades hasta que le tomemos la mano y quede como nos guste.

Batir a máxima velocidad. Vamos a ir viendo cómo se va formando la mayonesa, lo mejor es hacerlo de cortos períodos para que no se corte. Agregar más aceite si queda muy espesa.

También puedes probar esta receta:

  • 2 huevos
  • 1/2 litro de aceite
  • zumo de 1 limón
  • una cucharada de mostaza
  • sal y pimienta a gusto

Poner primero los huevos en una batidora y empezar a batir lentamente agregando el aceite. La idea es que se vayan espesando juntos.

Cuando la mayonesa tenga la textura deseada se agrega el resto de los ingredientes y se bate un poco más.

Llevarla un par de horas al refrigerador y está lista para usar!

Ahora puedes preparar las recetas más frescas y deliciosas este verano.

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