El sushi se ha vuelto una de las comidas de moda. No sólo es un plato exótico, sino que es saludable y hasta divertido de comer (¡ni hablar de prepararlo!). Por eso si ya os has decidido a prepararlo en casa, no podéis dejar de leer estos consejos que os harán la vida más fácil. ¡Bon appetit!

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Es importante para hacer sushi, tener los ingredientes y elementos adecuados. Entre ellos hay dos que es muy difícil reemplazar, la estera de bambú para hacer los rollos, llamada makisu; y una especie de paleta de madera, que sirve para formar los bollos de arroz y vinagre. Esta se llama shamoji.

Entre los ingredientes que necesitamos están: arroz para sushi, vinagre de arroz, algas nori (que son las que van a envolver nuestros rollos), wasabi, salsa de soja (preferentemente la japonesa, que es más liviana), jengibre, pescado fresco y vegetales (puede ser pimiento, pepino, cebollín, etc.)

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Primero hay que cocinar el arroz. Sabremos que está listo para comenzar a trabajar cuando tenga una consistencia un tanto pegajosa (no queremos que se nos desarmen los rollos!).

Luego colocar sobre la estera de bambú una lámina de algas ligeramente humedecida (con agua o con vinagre de arroz) y sobre ella ubicar el arroz. A continuación colocar una hilera de pescado y otros ingredientes que queramos usar (los vegetales deben estar cortados, por ejemplo, en tiras largas). Usando la estera debemos formar un rollo (no os preocupéis, con un poco de práctica seréis casi expertos).

Luego, se corta el rollo con un cuchillo muy afilado (para que no se desarmen los rollos!). Y, sí, ¡listo! Servir en un plato (la decoración es muy importante en la cocina japonesa, así que no os olvidéis ese detalle). Puedes preparar versiones vegetarianas y diferentes sabores para que haya variedad.

Hacer sushi de salmón y pepino.