Una receta fácil para hacer helado de crema. Miles de opciones a gusto para innovar y disfrutar de lo más rico, en verano, y también (¿por qué no?) en invierno… ¡cerca de la estufa!

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Ingredientes:

• 300 gr de azúcar molida
• 6 yemas
• 1 litro de leche hirviendo
• 300 gr de crema de leche batida y fría
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Batir en una cacerola las yemas con el azúcar usando una cuchara de madera. Sin dejar de revolver agregar la leche hirviendo.

Llevar a fuego suave y mantener. Batir hasta que espese sin permitir que hierva (para que no se corte). Retirar y pasar por un colador. Seguir revolviendo hasta que enfríe.

Perfumar con esencia de vainilla, agregar la crema de leche batida, colocar en molde o cubetera para helados y congelar.

Algunas ideas más:

Sabor Chocolate: agregar unos 70 gr de chocolate a la leche antes de calentarla.

Sabor Dulce de Leche: Rebajar la proporción de azúcar a 200 gr y agregar a la leche tibia 1 cucharada de dulce de leche espeso.

Sabor Crema Rusa o nuez: Agregar a la crema básica 3/4 taza de nueces picadas.

¿Qué más se te ocurre?