Este verano qué mejor que preparar un helado de menta casero, una opción refrescante y deliciosa. Encima, como si fuera poco, esta receta combina la frescura de la menta con el delicado sabor del chocolate. Aquí te contamos cómo preparar helado de menta con trozos de chocolate.

Imagen Bukowsky18

Ingredientes:

• 300 ml de leche
• 100 ml de nata
• un racimo de hojas de menta fresca
• 150 gr de azúcar impalpable o glaseado
• 60 gr de chocolate rallado
• 6 huevos

Imagen jessicafm

Preparación:

Poner la leche y la nata en un cuenco al fuego (moderado) y remover sin parar hasta que rompa hervor.

Poner los huevos con el azúcar en un cuenco aparte y batir hasta conseguir una crema espesa. Sobre esta preparación verter la leche con la nata hervidas. Hacerlo muy lentamente y sin dejar de remover.

Calentar a baño maría (poner en un cuenco más grande con un poco de agua) por unos instantes. Se pasa luego a un cazo directamente al fuego lento para cocer. No dejar de remover en todo momento.

Cuando la preparación empiece a espesar se agregan las hojas de menta trituradas. Se retira el cazo del fuego y se deja reposar con la menta por un par de horas para que la crema tome el sabor.

Pasadas dos horas se introduce por media hora en el refrigerador.

A continuación vamos a colar la preparación para que no queden restos de las hojas de menta. Verter en un recipiente y llevar al congelador por 1 o 2 horas. Una vez que la superficie esté congelada se retira y se bate de nuevo. En este momento se agregan los trocitos de chocolate. Mezclar bien para que el chocolate quede distribuido todo alrededor del helado. Alisar la superficie y cubrir con papel film. Congelar hasta que esté listo y servir decorado con hojitas frescas de menta.