Un postre imperdible… una casatta super casera para compartir a lo grande. Pondremos sobre la mesa nuestro buen gusto y amor al preparar esta “Barra helada con salsa de choclate”.

Aquí los elementos y pasos para este delicioso postre:

- Ingredientes (12 a 15 porciones)

• 5 yemas
• 150 g de azúcar
• 1 copita de oporto
• 500 cm3 de crema de leche
• 100 g de nueces picadas
• 12 unidades de vainillas
• Nueces para decorar (cant. nec.)

Para la salsa de chocolate

• 150 g de chocolate para taza
• 50 g de manteca
• 1/2 taza de azúcar
• 1 taza de leche

- Preparación

Salsa:
Picar el chocolate y colocarlo en una cacerolita con la manteca y el azúcar. Calentar la leche y volcarla sobre el chocolate. Mezclar bien y llevar la preparación a fuego suave. Revolver continuamente hasta que la salsa espese y los ingredientes estén totalmente integrados.

Barra helada:
Forrar un molde de tipo budín inglés con papel de aluminio o papel film y reservar. Colocar las yemas en un bol que pueda llevarse a baño María.
Incorporar el azúcar. Batir rápidamente. Agregar el oporto y continuar batiendo hasta que la preparación aumente su volumen y espese. Retirar y reservar.

Batir la crema a medio punto e incorporarla a las yemas. Mezclar. Agregar las nueces.
Mezclar nuevamente y poner una parte de esta crema en el molde. Incorporar vainillas cortadas en trozos y aplicar otra capa de crema. Continuar hasta completar el molde alternando la crema y las vainillas. Llevar a congelador o freezer por un mínimo de 4 horas o, preferentemente, hasta el día siguiente.

Desmoldar, decorar con nueces y servir acompañada con la salsa tibia.

…¡Bon appetit!…

Imagen: guije

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