Kebab, típico de Turquía
El “Kebab“, típico de Turquía, consiste en carne, previamente adobada, que se cocina mientras gira en un asador y que, más tarde, se introduce en un pan especial, que una vez enrollado en plan bolsita, sirve de contenedor.
Después puedes añadirle cebollas o tomates, u otras verduras y, como toque final, la salsa que prefieras, ya sea picante, agria, etc.
Conocida en Turquía como Doner Kebaps, este singular “bocadillo” es un alimento estupendo por la cantidad de nutrientes que aporta y por su sabroso sabor.
Se prepara con carne de cordero, sobre todo con la pierna, o de vaca, y se puede consumir tanto en restaurantes como en locales de comida rápida.
Aquí te dejamos una suculenta receta por si quieres preparar Kebab en casa:
- Ingredientes:
750 gr de pierna de cordero.
6 cebollas grandes.
1 diente de ajo.
2 dl de nata agria.
2 dl de aceite.
1 hoja de laurel.
10 gr de pimienta en grano.
2 limones.
Perejil.
Sal.
- Dificultad: Difícil.
- Preparación:
1.- Pelar 5 de las cebollas y el diente de ajo, y molerlos hasta formar una pasta.
2.- Colocar esta pasta en una cazuela de barro y mezclarlo con la nata agria. Añadir el laurel deshecho con la mano, y los granos de pimienta, previamente molidos.
3.- Lavar, secar y cortar la carne en trocitos de unos 3 cms, y ponerlos en el adobo. Han de reposar durante unas 3 horas, bien tapados en la cazuela.
4.- Ensartar la carne en pinchos y ponerlos en la parrilla del horno con la función de gratinar encendida. Déjala ahí unos 5 minutos, dándoles vueltas de vez en cuando hasta que estén doraditos.
5.- Exprime los 2 limones.
6.- Pela la cebolla restante, rállala y échale unas gotas de limón y una pizca de sal. Vierte entonces el aceite y bátelo todo hasta que parezca mayonesa.
¡Prepáralos en casa y sorprende a tu familia o invitados!
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Comentarios al artículo
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Fecha: September 18, 2007 at 2:20 am
[...] no, el tulipán llegó, sobre todo, desde Turquía, donde ya se cultivaban para decoración desde el año 1000 [...]
2
Fecha: October 3, 2007 at 11:04 pm
[...] at http://saborgourmet.com/kebab-tipico-de-turquia/ delivered by [...]
3
Fecha: October 15, 2007 at 8:28 am
[...] que significa algo parecido a monje desmayado, es una receta típica de Turquía al igual que el Kebab. Ideal para los vegetarianos, tiene una variante en el llamado Karniyarik, que lleva incluida carne [...]
4
Fecha: December 1, 2007 at 1:18 pm
[...] de las comidas turcas más conocidas internacionalmente es el Döner Kebab, que consiste en carne de cordero, pollo o de ternera, picada o en láminas, asada al girar sobre [...]
5
Fecha: January 18, 2008 at 3:01 am
[...] en los comercios de cualquier parte del mundo. Delicioso y divertido, te servirá para elaborar kebab, por ejemplo, o también los conocidos burritos [...]
6
Fecha: February 4, 2008 at 12:24 pm
pues aki os voy a decir una kosa el durum kebap es lo mas bueno de pollo
7
Fecha: February 9, 2008 at 9:30 am
El mejor kebab que recuerdo haber comido fue en Maracaibo en un pequeño restaurante llamado Ya-La, la combinación mejora mucho cuando se acompaña por salsa de ajos y oreganos como lo sirven alli
8
Fecha: March 22, 2008 at 9:08 am
Alguien me puede decir la receta del kebab a base de salsa de yogurt????? Gracias…
9
Fecha: March 24, 2008 at 6:49 am
[...] lectora, Wendy, nos preguntaba por la salsa a base de yogur que suele acompañar al delicioso Kebab. Así que aquí la tenéis para que la podáis disfrutar cómodamente en casa y, si es posible, con [...]
10
Fecha: May 6, 2008 at 2:05 pm
[...] más de 20 restaurantes de distintas nacionalidades, donde podrás comar desde pizzas hasta un buen kebab; desde comida rápida hasta una deliciosa cena a la luz de las velas frente al [...]
11
Fecha: May 11, 2008 at 4:07 am
la ns encanta el kebab, es muy fashion
y esta muy bueno,
ciiauu
masisooo
12
Fecha: May 26, 2008 at 4:49 am
El mejor kebab de España
13
Fecha: July 21, 2008 at 2:19 pm
me gusta el kebab y me gustaria montar un puesto de comida que se venda solo kebab , que tengo que hacer necesito asesoria gracias
14
Fecha: August 31, 2008 at 5:16 pm
me gustaria saber que necesito para montar un negocio en el que unicamente se venda kebab gracias
15
Fecha: September 21, 2008 at 8:46 pm
soy de la ciudd de Mexico y en mi pais y sobre todo
en esta ciudad se consume demasidado fast foods
(tacos,tortas,pizzas,quesadillas,gorditas y varios mas) sin embargo la mayoria no es nutritivo x lo que
escuchado demasiado de los doner kebab y me parece que son los que faltan debido a su sabor y calidad
nutricional.x lo que les agradeceria sobre todo a los de España si me envian fotos o videos de
locales de comida rapida de kebab para poder poner
uno en esta ciudad. gracias de antemano
16
Fecha: October 20, 2008 at 6:26 am
¿algien me puede decir cuantas calorias contiene un kebat de pollo con pan de pita (el finito), gracias
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