Knodeln, deliciosas bolas de patata rellenas

Publicado por Carmen Márquez | January 28, 2008 8:44 am 3 comentarios

Los Knödeln son bolas de patata que pueden llevar diferentes rellenos, tanto dulce como salado, dependiendo del tipo de alimento al que vayan a acompañar. Claro que cuando son dulces, por ejemplo, pueden servir perfectamente como postre.

Típica de la gastronomía alemana, esta sencilla receta te encantará por lo útil que resulta a la hora de dar un toque distinto a la comida del día. No dejes de probarlas.

Knödeln

Aquí tienes la receta de los Knödeln:

- Ingredientes (4 personas):

  • 1 kilo de patatas.
  • 200 gramos de jamón crudo.
  • 1 huevo.
  • 1 cebolla mediana.
  • Mantequilla.
  • Harina.
  • Sal.

- Dificultad: Fácil.

- Preparación:

1.- Cocer las patatas con piel, pero bien limpias, en agua abundante. Una vez estén bien cocidas, quitarles la piel, echarles sal y hacerlas puré aplastándolas con un tenedor. Añádele entonces un huevo batido y harina hasta que obtengas una masa suave y uniforme.

2.- Cortar muy fino el jamón, la cebolla previamente pelada. Rehogar tanto el jamón como la cebolla en algo de mantequilla puesta en una sartén.

3.- Ir formando pelotas con la masa, (del tamaño de una pelota de golf). Luego hay que introducir un dedo dentro de cada una para crear un hueco y rellenarlas de jamón y cebolla. Este hueco ha de taparse posteriormente con otro poco de masa.

4.- Cocer las bolas en un caldero con agua y sal, (añadirlas cuando el agua esté ya hirviendo). Dejarlas sólo unos minutos y escurrirlas después de sacarlas.

5.- Servir calientes.

*Los Knödeln son perfectos acompañantes de la carne al horno y quedan riquísimas si les dejas derretir algo de mantequilla por encima a la hora de servirlas.

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3 Comentarios al Artículo: Knodeln, deliciosas bolas de patata rellenas

  • [...] 1/2 kilo de patatas [...]

  • [...] hacer la compra, así que tendremos que echar mano de lo que solamos tener por la cocina… ¿patatas?, sí, eso puede estar bien; ¿nos queda un poco de chorizo? ¿sí?, pues entonces ya tenemos el [...]

  • Flordestiu says:

    muchas gracias carmen por compartir la receta de los knodeln. me dio una buena idea para una cena diferente y que gustó mucho a pesar de estar hecha con ingredientes muy basicos. de tiempo de preparacion me llevo bastante pero luego estan riquisimos y aguantan bien si sobran, de hecho estaban mas buenos tras unas horas en la nevera y calentados al micro.
    en definitiva muchas gracias y animo a todas a hacerlos!

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