Los Knödeln son bolas de patata que pueden llevar diferentes rellenos, tanto dulce como salado, dependiendo del tipo de alimento al que vayan a acompañar. Claro que cuando son dulces, por ejemplo, pueden servir perfectamente como postre.

Típica de la gastronomía alemana, esta sencilla receta te encantará por lo útil que resulta a la hora de dar un toque distinto a la comida del día. No dejes de probarlas.

Aquí tienes la receta de los Knödeln:

- Ingredientes (4 personas):

• 1 kilo de patatas.
• 200 gramos de jamón crudo.
• 1 huevo.
• 1 cebolla mediana.
• Mantequilla.
• Harina.
• Sal.

- Dificultad: Fácil.

- Preparación:

1.- Cocer las patatas con piel, pero bien limpias, en agua abundante. Una vez estén bien cocidas, quitarles la piel, echarles sal y hacerlas puré aplastándolas con un tenedor. Añádele entonces un huevo batido y harina hasta que obtengas una masa suave y uniforme.

2.- Cortar muy fino el jamón, la cebolla previamente pelada. Rehogar tanto el jamón como la cebolla en algo de mantequilla puesta en una sartén.

3.- Ir formando pelotas con la masa, (del tamaño de una pelota de golf). Luego hay que introducir un dedo dentro de cada una para crear un hueco y rellenarlas de jamón y cebolla. Este hueco ha de taparse posteriormente con otro poco de masa.

4.- Cocer las bolas en un caldero con agua y sal, (añadirlas cuando el agua esté ya hirviendo). Dejarlas sólo unos minutos y escurrirlas después de sacarlas.

5.- Servir calientes.

*Los Knödeln son perfectos acompañantes de la carne al horno y quedan riquísimas si les dejas derretir algo de mantequilla por encima a la hora de servirlas.

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