La palta: fruta con energía
La palta, aguacate o abocado es una fruta que concentra mucha energía, así como complementos vitamínicos y alimenticios. Esta planta de origen mexicano que fue llevada por los conquistadores a Europa y tratada de fruto estimulante, tiene una textura suave y un sabor delicado.

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El cultivo ha crecido considerablemente los últimos años pues se ha probado que contiene un valor bioenergético muy alto, especialmente en lo que respecta a proteínas, vitaminas y minerales. También tiene el extra de ser un fruto muy versátil, que se combina tanto con vegetales varios en ensaladas o platos salados, como con otros frutos para hacer postres.
El aceite que se produce con este fruto es completamente asimilable por el cuerpo, el mismo no contiene colesterol y contiene más beneficios que el aceite de oliva, por ejemplo.

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Por todo esto es un alimento ideal para incorporar en la dieta cotidiana, al menos de la temporada en la que se las encuentra fácilmente en el mercado.
Trucos y consejos…
Para conservar las paltas es mejor envolverlas en papel de diario que meterlas en la heladera.
Para saber que una palta está lista para comer hay que presionar suavemente con los dedos. Si se hunde es que está a punto.
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