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La receta de la Crema Pastelera


La crema pastelera forma parte de una gran cantidad de recetas de repostería y es por ello muy útil siempre tener a mano la forma de prepararla. Eso si, no sólo sirve para rellenar tartas, pasteles y dulces, sino que, si te apetece, puedes disfrutar de su sabor suave sin más, tan sólo tu, una cuchara y un tazón de crema pastelera.

Crema pastelera

- Ingredientes:

  • 1 litro de leche.
  • 250 gramos de azúcar.
  • 5 yemas de huevo mediano.
  • 90 gramos de maicena.
  • 1 rama pequeña de canela.
  • La cáscara de medio limón.

- Dificultad: Fácil.

-  Preparación:

  1. Calentar a fuego lento la leche, el azúcar, la rama de canela y la cáscara del limón. Llevar a ebullición y apagar el fuego.
  2. Disolver, aparte, la maicena en un poco de leche fría y después mezclarla con las yemas de huevo batidas.
  3. Verter las yemas y la maicena mezcladas con la leche y demás ingredientes, y remover con cuidado hasta que se obtenga una crema homogénea.
  4. Dejar reposar unos diez minutos y ya está lista.

Foto Vía: bakingarts.net

Categorías: Postres Recetas de Cocina

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Comentarios al artículo

1

Escrito por: Milhojas de chocolate con crema
Fecha: March 19, 2008 at 12:34 pm

[...] 3 dl de crema pastelera. [...]

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