Por su bajo contenido en sodio, la calabaza es un excelente diurético que cuida de nuestra tensión. Además, preparada en una rica y calentita sopa nos ayuda a superar estos días fríos de invierno que estamos pasando. ¡Anímate a preparar esta receta!.

- Ingredientes (6 personas):

• 1 kilo de calabaza amarilla.
• 1/2 litro de leche.
• 200 gramos de pan, mejor si está duro.
• Azúcar.
• Aceite.
• 500 gramos de hueso de vaca.
• 1 zanahoria.
• 1 cebolla.
• Orégano.
• Perejil.
• Sal.

- Dificultad: Media.

- Preparación:

1.- Cocer durante 30 minutos, en unos 2 litros de agua con sal, los huesos de vaca.

2.- Freír el pan previamente cortado en cuadraditos hasta que estén dorados. Dejar aparte en un plato con una servilleta para que escurran.

3.- Agregar al caldo la cebolla picada, la zanahoria rallada y el perejil también picado. Dejar tapado al fuego durante una hora y media.

4.- Preparar la calabaza pelándola y cortándola en dados.

5.- Colar el caldo y agregarle la calabaza ya cortada. Dejar el caldero al fuego hasta que notemos que está ya tierna.

6.- Agregar la leche y una cucharada de azúcar, hervir un segundo y apagar el fuego.

7.- Servir caliente junto a un plato de pan frito.

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