La receta de la Sopa de Calabaza
Por su bajo contenido en sodio, la calabaza es un excelente diurético que cuida de nuestra tensión. Además, preparada en una rica y calentita sopa nos ayuda a superar estos días fríos de invierno que estamos pasando. ¡Anímate a preparar esta receta!.

- Ingredientes (6 personas):
- 1 kilo de calabaza amarilla.
- 1/2 litro de leche.
- 200 gramos de pan, mejor si está duro.
- Azúcar.
- Aceite.
- 500 gramos de hueso de vaca.
- 1 zanahoria.
- 1 cebolla.
- Orégano.
- Perejil.
- Sal.
- Dificultad: Media.
- Preparación:
1.- Cocer durante 30 minutos, en unos 2 litros de agua con sal, los huesos de vaca.
2.- Freír el pan previamente cortado en cuadraditos hasta que estén dorados. Dejar aparte en un plato con una servilleta para que escurran.
3.- Agregar al caldo la cebolla picada, la zanahoria rallada y el perejil también picado. Dejar tapado al fuego durante una hora y media.
4.- Preparar la calabaza pelándola y cortándola en dados.
5.- Colar el caldo y agregarle la calabaza ya cortada. Dejar el caldero al fuego hasta que notemos que está ya tierna.
6.- Agregar la leche y una cucharada de azúcar, hervir un segundo y apagar el fuego.
7.- Servir caliente junto a un plato de pan frito.
Artículos relacionados








Últimos comentarios