Si quieres sorprender a tus invitados pero resulta que tienes la despensa casi vacía, puedes preparar unos Huevos Espumosos, que son facilísimos de elaborar y no se necesitan muchos ingredientes para prepararlos. Por supuesto, procura que los huevos estén en buen estado y, si es posible, utiliza aceite de oliva para freír las rebanadas de pan. Por cierto, que esta receta es también una estupenda manera de aprovechar el pan del día anterior.

Aquí tienes la receta:

- Ingredientes (4 personas):

• 150 gramos de jamón.
• 150 gramos de pan.
• 8 huevos.
• Aceite.
• Sal.

- Dificultad: Fácil.

- Preparación:

1.- Picar el jamón en tiras muy finas.

2.- Preparar los huevos. Para ello separar las yemas de las claras, y batir éstas últimas a punto de nieve. Reservar las yemas separadas, también entre ellas.

3.- Cortar el pan en rebanadas, intentando que no queden muy gruesas.

4.- Freír las rebanadas de pan en una sartén a fuego suave. Una vez fritas, colocarlas en algún recipiente que se pueda poner más tarde al horno.

5.- Mezclar el jamón ya picado con las claras de huevo y poner una cucharada sobre cada rodaja de pan, procurando que sea suficiente para todas.

6.- Agregar entonces, en el centro de cada rebanada, una de las yemas reservadas.

7.- Poner al horno durante 15 minutos.

8.- Servir muy caliente.