Lasagna a los dos quesos
“Lasagna a los dos quesos”, un plato ideal para los días de frío, en que necesitamos ingerir una comida que nos proporcione calor y energía.
Con esta lasagna, también beneficiaremos a los ovolácto-vegetarianos ya que la prepararemos con tofu, entre otro de los proteicos ingredientes.
¡A cocinar!
- Ingredientes (6porciones)
- 600 g de masa precocida para lasagna
- Para el relleno
- 750 g de ricota compacta
- 200 g de queso tofu pasta blanda
- Sal y pimienta a gusto
- 3 cebollas de verdeo picadas
- Para la salsa
- 60 g de manteca
- 60 g de harina
- 600 cm3 de leche caliente
- 1/2 litro de crema de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
- Para espolvorear
- 200 g de ricota desmenuzada
- 1 cda. sopera de queso rallado
- Preparación
Relleno:
Colocar la ricota y el queso tofu en un bol. Desmenuzar con un tenedor. Condimentar con sal y pimienta. Incorporar la cebolla de verdeo y reservar.
Salsa:
Ubicar la manteca en una cacerola. Llevar a fuego medio hasta fundir. Agregar la harina, mezclar y cocinar durante 1 minuto. Incorporar la leche, sin dejar de revolver, para evitar que se formen grumos. Agregar la crema. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Armado:
Poner un poco de la salsa en una fuente apta para horno y luego una capa de masa de lasagna. Aplicar relleno y otro poco de salsa. Así ir alternando capas de masa, relleno y salsa hasta concluir con todos los ingredientes y culminando la preparación con la salsa.
Espolvorear con la ricota, mezclada con el queso rallado. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por aproximadamente 30 minutos. Retirar y servir.
A disfrutarlo…¡Bon appetit!…
Imagen: recetasgratis
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