“Lasagna a los dos quesos”, un plato ideal para los días de frío, en que necesitamos ingerir una comida que nos proporcione calor y energía.

Con esta lasagna, también beneficiaremos a los ovolácto-vegetarianos ya que la prepararemos con tofu, entre otro de los proteicos ingredientes.

¡A cocinar!

- Ingredientes (6porciones)

• 600 g de masa precocida para lasagna

- Para el relleno

• 750 g de ricota compacta
• 200 g de queso tofu pasta blanda
• Sal y pimienta a gusto
• 3 cebollas de verdeo picadas

- Para la salsa

• 60 g de manteca
• 60 g de harina
• 600 cm3 de leche caliente
• 1/2 litro de crema de leche
• Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

- Para espolvorear

• 200 g de ricota desmenuzada
• 1 cda. sopera de queso rallado

- Preparación

Relleno:
Colocar la ricota y el queso tofu en un bol. Desmenuzar con un tenedor. Condimentar con sal y pimienta. Incorporar la cebolla de verdeo y reservar.

Salsa:
Ubicar la manteca en una cacerola. Llevar a fuego medio hasta fundir. Agregar la harina, mezclar y cocinar durante 1 minuto. Incorporar la leche, sin dejar de revolver, para evitar que se formen grumos. Agregar la crema. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Armado:
Poner un poco de la salsa en una fuente apta para horno y luego una capa de masa de lasagna. Aplicar relleno y otro poco de salsa. Así ir alternando capas de masa, relleno y salsa hasta concluir con todos los ingredientes y culminando la preparación con la salsa.

Espolvorear con la ricota, mezclada con el queso rallado. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por aproximadamente 30 minutos. Retirar y servir.

A disfrutarlo…¡Bon appetit!…

Imagen: recetasgratis