Llapingachos, cocina ecuatoriana
Típicos de la gastronomía ecuatoriana, los Llapingachos aportan un toque sabroso y altamente energético a tu mesa del día. Proceden concretamente de Ambato, que es una ciudad situada a casi 150 kilómetros de Quito, capital de Ecuador, y son muy fáciles de preparar.
- Ingredientes (4 personas):
- Medio kilo de patatas.
- 150 gramos de queso fresco.
- 1 cebolla.
- Aceite.
- Sal.
- Dificultad: Media.
- Preparación:
1.- Cocer las patatas peladas ya en agua y sal. Cuando estén ya tiernas, apartarlas del fuego y aplastarlas hasta que queden hechas puré.
2.- Picar la cebolla también pelada muy chiquitita y añadirla al pure de patatas, mezclándolo todo bien. Probar de sal.
3.- Partir el queso fresco en trocitos y agregarlo después.
4.- Amasar bien todo junto y luego ir formando tortillas pequeñas. Estas tortillas hay que freírlas en el aceite hasta que estén doraditas.
5.- Al servir puedes acompañarlos de chorizo, huevo frito o algo verde, como lechuga o aguacate. También puedes regarlos con salsa de queso, por ejemplo.
- Categorias: Cocina Ecuatoriana
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6 Comentarios al Artículo: Llapingachos, cocina ecuatoriana
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Lo unico que quiero decir es que el llapingacho es un plato tipico de Ambato y e buscado la foto de este plato y nunguno lo tiene como debe ser es la tortilla de papa, chorizo,huevo frito,aguacate,lechuga picada y curtido
Por favor envienme a mi correo la historia de los llapingachos si alguien lo sabe.
los lapingachos que ise de esta forma son un anco nunca mas voy a volver a entrar a este sitio web ES UN ASCO ESTA PAGINA DE INTERNET ES UN ASCOOOOO Y LOS LAPINGACHOS IGUAL………. TONTOS SON USTEDES
el plato esta muy bueno, lo he probado y sigan dando buenas recetas.
pero tengo una duda, con que ensalada lo puedo acompañar y que vinagreta seria ideal
Bueno la verdad que los llapingachos son lo mas rico que me comeria todos los dias rikisimos y que viva la comida ecuatoriana
LOS YAPINGACHOS SON MUY BUENOS, FELICIDADES X L VOSTRO SITIO, AL RESPECTO A LA PERSONA K DICE K LOS YAPINGACHOS SON UN ASCO NO TIENE NADA K HABLAR SEGURAMENTE , NO LOS SABE PREPARAR REALMENTE COMO SON OK. GRACIAS X EL SITIO SIGAN ADELANTE CHAOOOOOOOOOOOO..