Esta receta es excelente para un día de frío. Una comida sustanciosa, para renovar nuestra energías. Se trata de un plato completo, con proteínas, vitaminas y nutrientes.

Prepará el “Lomo de cerdo guisado con legumbres” y cuéntanos que te pareció…

- Ingredientes (rinde 6 porciones)

• 1 kg. de lomo de cerdo cortado en cubos
• 6 dientes de ajo
• Jugo de 2 limones
• Sal y pimienta a gusto
• 1 cda. sopera de aceite de oliva
• Agua o caldo: cant. nec.
• 2 cebollas cortadas en octavos
• 1 taza de arvejas frescas
• 1 taza de choclo en grano amarillo
• 100 g de zanahorias cortadas en pequeños trozos
• 2 cdas. soperas de perejil picado (para espolvorear)
• Arroz blanco (para acompañar): cant. nec.

- Preparación

Colocar el lomo en un recipiente. Agregar los dientes de ajo aplastados, el jugo de limón, la sla y la pimienta. Cubrir con papel film y reservar en la heladera por espacio de 4 horas. Poner el aceite en una cacerola, llevar a fuego vivo y dorar la carne.

Incorporar los ingredientes de la marinada y cocinar a fuego medio por 30 minutos aproximadamente.

Agregar, de ser necesario, un poco de agua o caldo. Adicionar las cebollas, las arvejas, los granos de choclo y las zanahorias. Tapar y cocinar la cocción hasta que las hortalizas y las legumbres estén tiernas. Espolvorear con perejil y cotejar la sazón.
Servir acompañado con arroz blanco hervido.

…¡Bon appetit!…

Imagen: lasrecetasdelchef

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