Los desayunos más sanos
Ya hemos estado hablando de lo importante que es desayunar todas las mañanas para poder tener energía todo el día y rendir más, y de cómo la gente varía y adapta la comida matinal según las costumbres del país. Pero, ¿cuál es el desayuno más sano y que aporta más energías? A continuación una lista de ideas y consejos.
Para comer saludablemente lo importante es saber qué estamos comiendo y por qué es bueno o no ingerir un alimento. Muchos hablan de fibras y de cereales, y parece haberse desarrollado una moda de consumir estos alimentos. Es cierto, son esenciales para mantener una alimentación saludable.
Las fibras son de dos tipos: solubles e insolubles. Las primeras ayudan a reducir el nivel de colesterol. Las segundas, conocidas como dietarias, ayudan a limpiar el intestino y se consideran anticancerígenas y reguladoras de la función intestinal.
Un buen desayuno debe contener fibras de ambos tipos. Los alimentos en que más se encuentran estos componentes y que son ideales para la mañana son:
- frutas secas (solas o en preparaciones como compotas o tortas)
- orejones de durazno
- damascos y ciruelas deshidratados
- higos secos
También es importante incorporar otro tipo de fibras que se encuentran en cereales como los que se comen con yogurt y en los panificados. Entre ellos:
- salvado de trigo o avena
- germen de trigo
- avena
- centeno
- sésamo
- harina de soja
La cantidad de fibras recomendadas es de 20 a 30 gramos por día. ¿A cuánto equivale esto?
- 2 cucharadas de salvado de trigo = 3,1 gr de fibra dietaria
- 30 gr de salvado de avena = 4 gr de fibra dietaria
- 1 manzana mediana con cáscara = 3 gr de fibra
- 8 frutillas grandes = 2,8 gr de fibra
- 2 rebanadas de pan integral = 2 gr de fibra dietaria
Por eso para desayunar como reyes y tener energías para todo el día lo mejor es variar algunos cereales en copos que vienen con diferentes sabores, jugos, leche o yogurt, frutas frescas y secas. ¡Listo! A empezar el día…
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