Madrid Fusión 2011 y lo último en gastronomía.

Madrid Fusión es uno de los eventos gastronómicos más importantes y relevantes en lo que es el mundo de la comida. En general se presentan las últimas novedades en lo que se refiere a técnicas, presentaciones y recetas. Aquí te contamos lo mejor de Madrid Fusión 2011.

Madrid Fusión se lleva a cabo del 25 al 27 de enero de 2011. En estos 3 días se concentran presentaciones de lo último en gastronomía y tendencias.

El evento se lleva a cabo en el Palacio Municipal de Congresos, entre ponencias y presentaciones. los chefs más respetados de toda España se reúnen para discutir la promoción e innovación de la gastronomía local.

Entre las más novedosas técnicas que se presentarán en la convención se cuentan: nuevas técnicas de cocción al vapor, “microsalsas” que se convierte en deliciosas y verdaderamente suaves salsas y las guarniciones aromáticas. Esta última es mi favorita en cuanto parece una experiencia sensorial maravillosa: alrededor del plato principal se pone hielo seco al cual se agrega un aroma. De este modo, por ejemplo, si estamos comiendo pescado, la guarnición aromática nos llevará de la nariz directo al mar. Increíble ¿no?

El evento cuenta con degustaciones y es patrocinador de Gastrofestival. ¡No te lo puedes perder! Enero es definitivamente el mes para descubrir lo mejor de la gastronomía española en Madrid. Una aventura para el paladar.

Como nota extra os contamos que este año también la cocina latinoamericana estará bien representada en Madrid Fusión, especialmente la gastronomía peruana y mexicana.