La receta de hoy en Sabor Gourmet, requerirá de una variada cantidad de fruta. Estaremos al día, según se dice, con el alimento preferido de nuestra salud.

Pues espero disfruten de este fresco postre. Que lleva por título “Manjar de duraznos con frutas en almíbar”

A continuación la receta:

- Ingredientes (15 porciones)

• 1 lara de duraznos en almíbar
• 1 litro de leche
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 7 cdas. soperas de almidón de maíz
• 100 g de azúcar
• Aceite (para untar): cant. nec.

Para las frutas en almíbar

• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de agua
• 1 taza de jugo de naranja
• Jugo de 1 limón
• 1 rama de canela
• 1 clavo de olor
• 2 kiwis
• 1 manzana

- Preparación

Cortar dos mitades de duraznos en cubos pequeños y reservar. Procesar el resto de los duraznos, la leche, la gelatina en polvo, el almidón de maíz y el azúcar. Retirar.

Pasar la preparación a una cacerola y llevar a fuego medio. Revolvaer continuamente hasta que la preparación espese. Colocar en un molde tipo savarín untado con aceite. Llevar a la heladera por espacio de 6 horas.

Almíbar:
Colocar el azúcar, el agua, el jugo de naranja y de limón, la rama de canela y el clavo de olor en una cacerolita, llevar a fuego moderado y cocinar durante 5 minutos a partir de que la preparación rompió en hervor. Pelar los kiwis y la manzana, retirar las semillas y cortar en cubos pequeños. incorporar el almíbar caliente y dejar enfriar. Desmoldar el postre y servir con las frutas en almíbar.

Una variante es utilizar otro tipo de frutas para el almíbar como mango, ananá o pera.

…¡Bon appetit!…

Imagen: ciberkuoka

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