Para seguir con nuestra colección de Recetas Picantes hoy os traemos una receta de mariscos picantes. Fácil de preparar es una forma ideal de disfrutar de todo el sabor del mar con un toque picante.

Imagen josewolff

Ingredientes:

• 1 kilo de camarones
• 24 machas
• 24 choros
• 6 cangrejos
• 1 lata de leche evaporada
• 8 rodajas de pan
• 1/2 taza de aceite
• 2 cebollas picadas
• 2 dientes de ajo molidos
• 2 cucharaditas de ají molido
• 1 taza de arvejas pequeñas ya cocidas
• nueces, sal y pimienta a gusto

Preparación:

Primero vamos a mezclar la leche evaporada con igual cantidad de agua en un bol y allí vamos a remojar el pan.

Aparte lavamos muy bien los mariscos y los hervimos por 3 minutos. Escurrir bien y separar la parte de carne del resto. Poner en un recipiente y sazonar a gusto. Dejar reposar.

Ponemos el aceite en una olla y cuando esté bien caliente echamos la cebolla picada y el ajo molido. Cuando empiece a dorar agregamos las cucharaditas de ají molido, la sal y pimienta. El pan que estaba en remojo, lo procesamos con una licuadora y lo agregamos a la olla. remover constantemente para que se forme una salsa espesa pero sin que se pegue a los bordes de la olla.

Por último agregamos las  nueces (enteras o en trozos no necesariamente muy pequeños), las arvejas y los mariscos. Removemos sólo por unos instantes y retiramos del fuego. Servir inmediatamente acompañado con arroz.