Una tarde lluviosa, un pic nic bajo el sol o una visita a nuestros amigos, todas son buenas excusas para acercarnos con unas masas deliciosas. Y, como si fuera poco, ¡muy fáciles de hacer!

Imagen miresumen

Magdalenas del paraíso

• 175 gr de azúcar
• la cáscara de 1 limón
• 2 huevos
• 6 cucharadas de leche
• 100 gr de aceite
• 1 cucharada de Tía María
• 125 gr de maicena
• 125 gr de harina
• 2 cucharaditas de polvo para hornear

Pasar el azúcar por la procesadora por un minuto. Agregar luego la cáscara del limón y repetir la operación. Agregar los huevos, la leche, el aceite y el Tía María y batir con batidora por 2 minutos. Incorporar la harina, la maicena y el polvo para hornear y mezclar por unos segundos más. No hay que batir en exceso sino las magdalenas no quedarán espumosas y livianas.

Aceitar los moldes de magdalenas y verter la preparación hasta 2/3 de los moldes. Espolvorear con azúcar y llevar al horno moderado por 18 minutos. Comprobar la cocción con un cuchillo (debe salir limpio).

Imagen gourmet gal

Donas

• 1 huevo
• 250 ml de leche
• 125 ml de aceite de girasol
• 30 gr de levadura prensada
• 100 gr de azúcar
• 500 gr de harina
• 1 pizca de sal
• ralladura de la cáscara de 1 limón o una naranja
• 3/4 vaso de agua
• 3/4 vaso de azúcar

Para empezar hay que glasear el azúcar y la cáscara del limón o naranja.

Poner todos los ingredientes líquidos, exceptuando el agua (que es para el almíbar), en un bol y mezclar por unos minutos (se puede usar una batidora a velocidad media).

Añadir la levadura, la sal, el huevo y la harina y batir por 4 minutos. Dejar reposar por dos horas.

Mojarse las manos con un poco de aceite y formar roscas con las manos. Freírlas en aceite bien caliente.

El almíbar se prepara en frío con el agua y el azúcar. Cuando las roscas están frías se las pasa por el almíbar.

¡Que lo disfruten!