Unas masitas sabrosas, livianas y esponjosas. Para que la hora de la merienda sea puro sabor.

¡Manos a la obra!

- Ingredientes (para 8 porciones)

• 500 grs. de ricota compacta
• 3 huevos
• 150 grs. de azúcar
• Ralladura de la piel de 1 limón
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• 200 cm3 de crema de leche
• 1 cita. de polvo para hornear
• 100 grs. de pasas de uva rubias
• Azúcar impalpable (para espolvorear): cant. nec.
• Canela en polvo para espolvorear a gusto

- Preparación

Tamizar la ricota y colocarla en la batidora. Incorporar los huevos, de a uno por vez, y batir a medida que se van integrando.

Añadir el azúcar, la ralladura de la piel de limón y la esencia de vainilla. Adicionar la crema de leche, el polvo para hornear y batir unos segundos más. Retirar.

Agregar las pasas de uva. Mezclar bien y volcar la preparación en un molde rectangular de 25 x 20 cm previamente forrada la base con papel manteca o siliconado.

Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 1 hora, aproximadamente. Retirar, dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable. Agregar la canela.

…¡Bon appetit!…

Imagen: masoportunidades