Esta vez haremos algo muy novedoso, una “mayonesa de chocolate” para que la degusten con platos salados, dulces, o porqué no… a cucharadas.
¡A probar esta delicia!
- Ingredientes (para 6 porciones)
- 4 barritas de chocolate
- 4 cdas. de azúcar
- 1 cda. de aceite de uva
- 4 huevos
- Preparación
Derretir el chocolate a fuego lento, con un poco de agua caliente. Agregar el aceite y el azúcar, batiendo hasta que la mezcla quede homogénea. Retirar e incorporar las yemas de a una, sin dejar de revolver enérgicamente.
Adicionar las claras batidas a nieve, uniendo con movimientos envolventes. Verter en una compotera y llevar a la heladera. Y servirla muy frÃa.
…¡Bon appetit!…
Imagen: exposicionesenzaragoza
